第219章
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第219章
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估算海鮮類食材下水焯燙時撈起的時間這種事，對日常都會有些脫線的黎錦來說，是非常不擅長的操作。
所以，黎錦在獨自撈起焯燙的海鮮食材的時候，經常遇到撈出被煮得縮水的食材、抑或是撈出來的時候內部還未曾升溫的食材這種情況。
她對這種事情，感到相當挫敗。而且，也就因此放棄了烹飪這道菜、以及同類菜肴的念頭。
畢竟，也不是特別喜歡的菜肴嘛……也就懶得在這方面下功夫琢磨了。
當然啦，如果是別人代勞烹飪、黎錦只需要負責品嘗的話，那就還算是她很喜歡的一道菜了。
拌海兔這道菜的調味手法，與拼盤中的另一道菜拌豬心是很神似的。
這兩者，都是用油潑辣子與鹽、香菜、蔥花等調料與配料拌制的葷食涼菜。
但是，海兔這種食材，質地比較柔軟疏松。
相比質感緊實的豬心，海兔更加容易吸收調料的味道。這種質感的食材，在烹飪領域中會獲得俗稱“吃鹽醬”的形容。
海兔食材的這種特性，使得調味手法類似的情況下，它的味道會濃烈得多。
不過，這倒也不算是什麽缺點，只能說是海兔的一種食材特色而已。
雖然海兔不是很好調理的食材，但這道菜倒是調理得很是恰到好處，黎錦也對此打了個高分。
而黎錦特意留到最後才品嘗的一道菜，則是“蒜泥白肉”。
黎錦會選擇把這道菜留到最後，是因為這道菜無論是在葷素拼盤中、還是在本日早餐可吃的所有食品中，都是最為覆雜精致的食物。
僅僅從名字上判斷的話，“蒜泥白肉”聽起來像是一道調味很清淡的葷菜，令人聯想起諸如“汆白肉”之類的水煮菜肴。但實際上，兩者卻天差地別，僅僅從外觀就可以判斷出來。
只是描述它的做法的話，聽起來倒是一點兒也不難。
把豬五花肉煮熟，之後切片，再倒入蒜末、辣椒油、醋、醬油、香菜、蔥花等調料，一拌即成。
在肉片的火候掌握得足夠好的情況下，豬五花肉吃起來一點都不粗糙肥膩，反而會單純地使人感到鮮嫩而香醇。
就連通常情況下令人望而卻步的肥肉，在黎錦品嘗的時候，口感也是非常軟爛、有著近乎融化的質感，卻幾乎全然沒有脂肪應有的油膩感。
黎錦咀嚼的時候，也在不經意間自然就能想到，如果用蒜泥白肉來拌飯的話，吃下去的感覺一定很絕妙。
可惜的是，黎錦這裏並沒有蒸好的米飯可以搭配蒜泥白肉。也只得如此將就將就、直接空口吃下去了。
蒜泥白肉這道菜，真的很香。
雖然由於把蒜泥白肉留到最後的關系，在吃這道菜的時候，黎錦早已經毫無饑餓感了。
但在面對蒜泥白肉的時刻，黎錦卻是細嚼慢咽、耐心品嘗的。
盡管如此，吃下最後的一片蒜泥白肉的時候，黎錦依然感到意猶未盡。
但既然已經結束了這頓早餐，黎錦也就不再去留戀剛才自己所品嘗的味道了。
如果用“風卷殘雲”、來形容黎錦剛才的吃飯方式的話，她肯定會不高興的。
但客觀來說，雖然黎錦的餐桌儀態還算得上優雅可人，卻也依然沒有影響，她的進食速度會令普通人為之驚嘆、甚至目瞪口呆這一點呢。
本來，阿誠買來的早餐，對一般人來說，都已經算得上分量過剩了。
如果是普通的女孩子的話，就算不故意節食，只要吃三分之一到四分之一，應該都會感到飽腹過頭了吧。
但是，明明是這麽多的分量，黎錦竟然輕輕松松就吃光了？這真是令人吃驚的壯舉。就連黎錦自己，意識到這一點的時候，都會覺得有些難堪。
同行的拌菜，還真是出乎意料地精致呢，但自己可沒心思每天拌這麽多涼菜啊。
黎錦稍稍有些擔憂地猜想，不會有什麽太大的負面影響吧？
算了，有影響就有影響吧。
就算有影響也沒辦法了，黎錦心想。畢竟，自己暫時沒有解決這個問題的能力。
就算全世界都和自己的做法不一樣，黎錦還是只能按照自己特有的方式做事。
一旦意識到這一點是改變不了的，黎錦的內心，也反而因此輕松起來了。
努力提升自我固然重要，但接納自己也同樣屬於美德。
無論是小吃店還是酒樓的食物，手藝都很精湛，吃起來也頗為驚艷。黎錦再次在心中重申這一認識。
但盡管如此，吃過早餐的黎錦，卻在承認這一點的前提下，產生了另外的想法。
雖然同行的手藝都很棒，但還是自己做的食物更美味啊。黎錦有些自大地想著。
“我吃完啦。”黎錦滿面笑容地說道，“謝謝阿誠你請我吃的早餐哦。話說，這些餐具，是同行飯店們提供的嗎？我們需要把餐具送回給他們嗎？”
“不需要送回去哦。”阿誠平靜地說道，“阿誠是用這飯莊裏、屬於自己的餐具盛裝早餐的。”
“那就好。”黎錦安心地點了點頭，忽然又不安地說道，“阿誠，你說……我是不是太能吃了啊？”
“……”阿誠的表情，依然是平靜認真的模樣，他只是無言地搖了搖頭。
搖頭後，稍微停頓了一小會兒，阿誠又再說道：“阿誠覺得，將軍的食量是很普通的啊。”
“誒？我這種程度的食量，也能算‘普通’的嗎？”在害羞的情緒之中，黎錦還抱有一些不知所措的感覺，她說道，“你不覺得我吃的東西的量夠三四個人吃的了嗎？”
“不覺得。”阿誠說道，“將軍可能不知道，一般人並不是真的食量夠小，只是進餐的次數更多而已。表面上將軍吃的很多，但實際上，因為將軍幾乎沒有吃‘零食’的關系，實際攝取的‘熱量’反而比別人還少一些呢。因此，將軍的食量是正常的。”
“好吧……阿誠你總是這麽擅長說話。”黎錦笑了，“我覺得很開心呢。”
幸好，至少在阿誠眼裏，黎錦的食量是很普通的。
對他來說，絲毫也沒有什麽奇怪的、需要介意的地方，應該沒錯吧。
阿誠的這種獨立而又盲目的信任，讓經常為之焦慮的黎錦，多少產生了明確的安心感。
雖然，無論是為太能吃這件事而焦慮，還是為阿誠的信任而安心，好像都很奇怪就是了……
算啦，就這樣吧。
“對啦……將軍是不是很想吃米飯啊？”阿誠跳躍性地提出了一個新話題。
“米飯嗎？現在當然想吃啊。”黎錦有些郁悶地說道，“因為沒有米飯作為主食的關系，搭配豆腐腦和炸面圈來吃這些小菜的時候，總感覺好奇怪啊。特別是那道‘蒜泥白肉’，要是吃的時候有米飯可以搭配的話，該多好啊。”
“阿誠也覺得，米飯是很重要的。不論對將軍來說，還是對‘客人’來說。”阿誠點了點頭，說道，“那麽，將軍和阿誠先來一起做‘米飯’吧？”
“好啊。”雖然黎錦總覺得阿誠的話，有種過於“臨時抱佛腳”的感覺，但她還是欣然答應。
“和阿誠一起做事”，就是比“自己一個人做事”要有趣得多了。至少對黎錦來說是這樣的。
聽阿誠解釋了一下當前的狀況之後，黎錦再度認識到了阿誠這個人的能幹程度。
在阿誠起了床、而黎錦還在睡覺的那段時間裏，阿誠居然已經一口氣又做了好多事情。
比如說，接收了連琥托人送來的餐具、昨日訂貨過的排骨，買了許多蔥、姜、蒜、香菜之類的蔬菜作為配菜，也買了足夠多的米準備做飯等等……諸如此類事情，都是阿誠一個人在清晨完成的功績。
雖然黎錦就連阿誠自作主張買的大米是什麽種類都不知道，但阿誠買下的大米，應該能做出別具一格、令人印象深刻的美味米飯吧？
對自己連看也沒有看過的大米，黎錦卻非常信任。
雖然不知道為什麽，但今天一定能做出一頓美味的米飯！黎錦以直覺如此判斷。
而在黎錦看到了阿誠所購買的大米的那一刻，她的直覺絲毫沒有動搖、反而更為堅定了。
為什麽黎錦會抱有這種想法呢？
因為阿誠做出了非常奇妙的舉動。
他所購買的，並不是一種米，甚至產地都不是同一個地方、而且也並非是距離近的兩地生產的。
今天早上出門的時候，阿誠至少買了兩種米。
一種是秈[xiān]米，一種是粳[jīng]米。
秈米的口感，是松散而松軟的，黏性極弱。
粳米的口感，則是彈性強、略帶黏性的。這種米的口感與糯米有相似之處，但相比糯米的彈性與黏性又較差。
“為什麽要買兩種米呢？”得知阿誠的奇妙決策後，黎錦困惑地問道，“阿誠是要煮兩種飯嗎？這樣會不會太繁瑣了？”
“煮一種飯哦，將軍。”阿誠微笑著搖了搖頭。
“這不是兩種大米嗎？如何煮成一種米飯呢？”一時沒有反應過來的黎錦，對此感到疑惑，“難道還能摻在一起煮飯嗎？味道會很奇怪吧？”
並非不信任阿誠的判斷或是建議，黎錦只是由於陌生的選擇而感到茫然不安。
“當然是兩種大米啊。”阿誠點點頭，耐心地說道，“正因為是兩種不同的米，摻在一起的時候，才能做出風味獨特、味道令人印象深刻的米飯呢。這其實也算得上是一種‘二米飯’哦。”
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估算海鮮類食材下水焯燙時撈起的時間這種事，對日常都會有些脫線的黎錦來說，是非常不擅長的操作。
所以，黎錦在獨自撈起焯燙的海鮮食材的時候，經常遇到撈出被煮得縮水的食材、抑或是撈出來的時候內部還未曾升溫的食材這種情況。
她對這種事情，感到相當挫敗。而且，也就因此放棄了烹飪這道菜、以及同類菜肴的念頭。
畢竟，也不是特別喜歡的菜肴嘛……也就懶得在這方面下功夫琢磨了。
當然啦，如果是別人代勞烹飪、黎錦只需要負責品嘗的話，那就還算是她很喜歡的一道菜了。
拌海兔這道菜的調味手法，與拼盤中的另一道菜拌豬心是很神似的。
這兩者，都是用油潑辣子與鹽、香菜、蔥花等調料與配料拌制的葷食涼菜。
但是，海兔這種食材，質地比較柔軟疏松。
相比質感緊實的豬心，海兔更加容易吸收調料的味道。這種質感的食材，在烹飪領域中會獲得俗稱“吃鹽醬”的形容。
海兔食材的這種特性，使得調味手法類似的情況下，它的味道會濃烈得多。
不過，這倒也不算是什麽缺點，只能說是海兔的一種食材特色而已。
雖然海兔不是很好調理的食材，但這道菜倒是調理得很是恰到好處，黎錦也對此打了個高分。
而黎錦特意留到最後才品嘗的一道菜，則是“蒜泥白肉”。
黎錦會選擇把這道菜留到最後，是因為這道菜無論是在葷素拼盤中、還是在本日早餐可吃的所有食品中，都是最為覆雜精致的食物。
僅僅從名字上判斷的話，“蒜泥白肉”聽起來像是一道調味很清淡的葷菜，令人聯想起諸如“汆白肉”之類的水煮菜肴。但實際上，兩者卻天差地別，僅僅從外觀就可以判斷出來。
只是描述它的做法的話，聽起來倒是一點兒也不難。
把豬五花肉煮熟，之後切片，再倒入蒜末、辣椒油、醋、醬油、香菜、蔥花等調料，一拌即成。
在肉片的火候掌握得足夠好的情況下，豬五花肉吃起來一點都不粗糙肥膩，反而會單純地使人感到鮮嫩而香醇。
就連通常情況下令人望而卻步的肥肉，在黎錦品嘗的時候，口感也是非常軟爛、有著近乎融化的質感，卻幾乎全然沒有脂肪應有的油膩感。
黎錦咀嚼的時候，也在不經意間自然就能想到，如果用蒜泥白肉來拌飯的話，吃下去的感覺一定很絕妙。
可惜的是，黎錦這裏並沒有蒸好的米飯可以搭配蒜泥白肉。也只得如此將就將就、直接空口吃下去了。
蒜泥白肉這道菜，真的很香。
雖然由於把蒜泥白肉留到最後的關系，在吃這道菜的時候，黎錦早已經毫無饑餓感了。
但在面對蒜泥白肉的時刻，黎錦卻是細嚼慢咽、耐心品嘗的。
盡管如此，吃下最後的一片蒜泥白肉的時候，黎錦依然感到意猶未盡。
但既然已經結束了這頓早餐，黎錦也就不再去留戀剛才自己所品嘗的味道了。
如果用“風卷殘雲”、來形容黎錦剛才的吃飯方式的話，她肯定會不高興的。
但客觀來說，雖然黎錦的餐桌儀態還算得上優雅可人，卻也依然沒有影響，她的進食速度會令普通人為之驚嘆、甚至目瞪口呆這一點呢。
本來，阿誠買來的早餐，對一般人來說，都已經算得上分量過剩了。
如果是普通的女孩子的話，就算不故意節食，只要吃三分之一到四分之一，應該都會感到飽腹過頭了吧。
但是，明明是這麽多的分量，黎錦竟然輕輕松松就吃光了？這真是令人吃驚的壯舉。就連黎錦自己，意識到這一點的時候，都會覺得有些難堪。
同行的拌菜，還真是出乎意料地精致呢，但自己可沒心思每天拌這麽多涼菜啊。
黎錦稍稍有些擔憂地猜想，不會有什麽太大的負面影響吧？
算了，有影響就有影響吧。
就算有影響也沒辦法了，黎錦心想。畢竟，自己暫時沒有解決這個問題的能力。
就算全世界都和自己的做法不一樣，黎錦還是只能按照自己特有的方式做事。
一旦意識到這一點是改變不了的，黎錦的內心，也反而因此輕松起來了。
努力提升自我固然重要，但接納自己也同樣屬於美德。
無論是小吃店還是酒樓的食物，手藝都很精湛，吃起來也頗為驚艷。黎錦再次在心中重申這一認識。
但盡管如此，吃過早餐的黎錦，卻在承認這一點的前提下，產生了另外的想法。
雖然同行的手藝都很棒，但還是自己做的食物更美味啊。黎錦有些自大地想著。
“我吃完啦。”黎錦滿面笑容地說道，“謝謝阿誠你請我吃的早餐哦。話說，這些餐具，是同行飯店們提供的嗎？我們需要把餐具送回給他們嗎？”
“不需要送回去哦。”阿誠平靜地說道，“阿誠是用這飯莊裏、屬於自己的餐具盛裝早餐的。”
“那就好。”黎錦安心地點了點頭，忽然又不安地說道，“阿誠，你說……我是不是太能吃了啊？”
“……”阿誠的表情，依然是平靜認真的模樣，他只是無言地搖了搖頭。
搖頭後，稍微停頓了一小會兒，阿誠又再說道：“阿誠覺得，將軍的食量是很普通的啊。”
“誒？我這種程度的食量，也能算‘普通’的嗎？”在害羞的情緒之中，黎錦還抱有一些不知所措的感覺，她說道，“你不覺得我吃的東西的量夠三四個人吃的了嗎？”
“不覺得。”阿誠說道，“將軍可能不知道，一般人並不是真的食量夠小，只是進餐的次數更多而已。表面上將軍吃的很多，但實際上，因為將軍幾乎沒有吃‘零食’的關系，實際攝取的‘熱量’反而比別人還少一些呢。因此，將軍的食量是正常的。”
“好吧……阿誠你總是這麽擅長說話。”黎錦笑了，“我覺得很開心呢。”
幸好，至少在阿誠眼裏，黎錦的食量是很普通的。
對他來說，絲毫也沒有什麽奇怪的、需要介意的地方，應該沒錯吧。
阿誠的這種獨立而又盲目的信任，讓經常為之焦慮的黎錦，多少產生了明確的安心感。
雖然，無論是為太能吃這件事而焦慮，還是為阿誠的信任而安心，好像都很奇怪就是了……
算啦，就這樣吧。
“對啦……將軍是不是很想吃米飯啊？”阿誠跳躍性地提出了一個新話題。
“米飯嗎？現在當然想吃啊。”黎錦有些郁悶地說道，“因為沒有米飯作為主食的關系，搭配豆腐腦和炸面圈來吃這些小菜的時候，總感覺好奇怪啊。特別是那道‘蒜泥白肉’，要是吃的時候有米飯可以搭配的話，該多好啊。”
“阿誠也覺得，米飯是很重要的。不論對將軍來說，還是對‘客人’來說。”阿誠點了點頭，說道，“那麽，將軍和阿誠先來一起做‘米飯’吧？”
“好啊。”雖然黎錦總覺得阿誠的話，有種過於“臨時抱佛腳”的感覺，但她還是欣然答應。
“和阿誠一起做事”，就是比“自己一個人做事”要有趣得多了。至少對黎錦來說是這樣的。
聽阿誠解釋了一下當前的狀況之後，黎錦再度認識到了阿誠這個人的能幹程度。
在阿誠起了床、而黎錦還在睡覺的那段時間裏，阿誠居然已經一口氣又做了好多事情。
比如說，接收了連琥托人送來的餐具、昨日訂貨過的排骨，買了許多蔥、姜、蒜、香菜之類的蔬菜作為配菜，也買了足夠多的米準備做飯等等……諸如此類事情，都是阿誠一個人在清晨完成的功績。
雖然黎錦就連阿誠自作主張買的大米是什麽種類都不知道，但阿誠買下的大米，應該能做出別具一格、令人印象深刻的美味米飯吧？
對自己連看也沒有看過的大米，黎錦卻非常信任。
雖然不知道為什麽，但今天一定能做出一頓美味的米飯！黎錦以直覺如此判斷。
而在黎錦看到了阿誠所購買的大米的那一刻，她的直覺絲毫沒有動搖、反而更為堅定了。
為什麽黎錦會抱有這種想法呢？
因為阿誠做出了非常奇妙的舉動。
他所購買的，並不是一種米，甚至產地都不是同一個地方、而且也並非是距離近的兩地生產的。
今天早上出門的時候，阿誠至少買了兩種米。
一種是秈[xiān]米，一種是粳[jīng]米。
秈米的口感，是松散而松軟的，黏性極弱。
粳米的口感，則是彈性強、略帶黏性的。這種米的口感與糯米有相似之處，但相比糯米的彈性與黏性又較差。
“為什麽要買兩種米呢？”得知阿誠的奇妙決策後，黎錦困惑地問道，“阿誠是要煮兩種飯嗎？這樣會不會太繁瑣了？”
“煮一種飯哦，將軍。”阿誠微笑著搖了搖頭。
“這不是兩種大米嗎？如何煮成一種米飯呢？”一時沒有反應過來的黎錦，對此感到疑惑，“難道還能摻在一起煮飯嗎？味道會很奇怪吧？”
並非不信任阿誠的判斷或是建議，黎錦只是由於陌生的選擇而感到茫然不安。
“當然是兩種大米啊。”阿誠點點頭，耐心地說道，“正因為是兩種不同的米，摻在一起的時候，才能做出風味獨特、味道令人印象深刻的米飯呢。這其實也算得上是一種‘二米飯’哦。”
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